ข่าว - คุณรู้จัก Jam จริงๆ หรือไม่?

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาทองของฤดูกาลแยมในสหราชอาณาจักร เนื่องจากผลไม้ตามฤดูกาลแสนอร่อยของเรา เช่น สตรอเบอร์รี่ พลัม และราสเบอร์รี่ มีรสชาติอร่อยที่สุดและสุกงอมที่สุดแต่คุณรู้เกี่ยวกับพื้นที่คุ้มครองยอดนิยมของประเทศมากแค่ไหน?แยมอย่างที่เราทราบกันดีว่ามีมานานหลายศตวรรษ ทำให้เราได้รับพลังงานอย่างรวดเร็ว (และยังเป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมปังปิ้งอีกด้วย)!มาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับข้อเท็จจริงเกี่ยวกับแยมที่เราชื่นชอบ

1. แยมกับเยลลี่

มีความแตกต่างระหว่าง 'แยม' และ 'เยลลี่'เราทุกคนรู้ดีว่าคนอเมริกันมักจะเรียกแยมที่เรารู้จักว่า 'เยลลี่' (ลองนึกถึงเนยถั่วและเยลลี่) แต่ในทางเทคนิคแล้ว แยมนั้นเป็นแยมที่ทำขึ้นโดยใช้ผลไม้บด บด หรือบด ในขณะที่เยลลี่นั้นเป็นแยมที่ทำจากผลไม้บด น้ำผลไม้ (ไม่มีก้อน)เยลลี่คือแยมที่กรองผ่านตะแกรงจึงได้เนื้อเนียนกว่าคิดแบบนี้: Jelly (USA) = Jam (UK) และ Jelly (UK) = Jell-O (USA)Marmalade เป็นอีกเรื่องหนึ่ง!แยมผิวส้มเป็นเพียงคำเรียกแยมที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวล้วนๆ ซึ่งมักเป็นส้ม

2. การปรากฏตัวครั้งแรกในยุโรป

โดยทั่วไปเห็นพ้องกันว่าเป็นพวกครูเสดที่นำแยมไปยังยุโรป และนำแยมกลับมาหลังจากทำสงครามในตะวันออกกลาง ซึ่งเป็นที่ที่ผลิตแยมผลไม้เป็นครั้งแรกด้วยอ้อยที่เติบโตตามธรรมชาติแยมจึงกลายมาเป็นอาหารสำหรับปิดท้ายงานเลี้ยงของราชวงศ์ และกลายเป็นอาหารโปรดของพระเจ้าหลุยส์ที่ 6!

3. สูตรแยมผิวส้มที่เก่าแก่ที่สุด

หนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่เคยพบแยมส้มคือในหนังสือสูตรอาหารที่เขียนโดย Elizabeth Cholmondeley ในปี 1677!

4. ติดขัดในสงครามโลกครั้งที่สอง

อาหารขาดแคลนและได้รับการปันส่วนอย่างหนักในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งหมายความว่าชาวอังกฤษต้องสร้างสรรค์อาหารอย่างสร้างสรรค์สถาบันสตรีจึงได้รับเงิน 1,400 ปอนด์ (เงินประมาณ 75,000 ปอนด์ในปัจจุบัน!) เพื่อซื้อน้ำตาลสำหรับทำแยมเพื่อเลี้ยงประเทศอาสาสมัครเก็บผลไม้ได้ 5,300 ตันระหว่างปี 1940 ถึง 1945 ซึ่งถูกเก็บไว้ใน 'ศูนย์อนุรักษ์' มากกว่า 5,000 แห่ง เช่น ห้องโถงของหมู่บ้าน ห้องครัวในฟาร์ม และแม้กระทั่งโรงเก็บของ!จากข้อเท็จจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแยม คุณจะไม่พบแยมสัญชาติอังกฤษมากกว่านี้...

5. เพคตินพาวเวอร์

ผลไม้สามารถข้นและแข็งตัวได้เมื่อสัมผัสกับความร้อนและน้ำตาล เนื่องจากมีเอนไซม์ที่เรียกว่าเพคตินพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้ส่วนใหญ่ แต่มีความเข้มข้นมากกว่าในผลไม้บางชนิดตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่มีปริมาณเพกตินต่ำ ดังนั้นคุณจึงต้องเติมน้ำตาลแยมที่เติมเพคตินเพื่อช่วยในกระบวนการนี้

6. แยมคืออะไร?

ในสหราชอาณาจักร แยมจะถือเป็น 'แยม' ก็ต่อเมื่อมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ 60%!เนื่องจากน้ำตาลในปริมาณดังกล่าวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อยหนึ่งปี

Jam Jars ในราคา Jammy!

รู้สึกทึ่งกับข้อเท็จจริงของเราเกี่ยวกับแยมและจินตนาการที่อยากทำแยมเองในปีนี้หรือเปล่า?ที่ Glass Bottle เรายังมีขวดแก้วหลากหลายรูปทรงและขนาดที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา!แม้ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่กำลังมองหาสินค้าจำนวนมากในราคาขายส่ง เรายังขายบรรจุภัณฑ์ต่อพาเลทด้วย ซึ่งคุณสามารถพบได้ในส่วนสินค้าเทกองของเราเราช่วยคุณได้!

เวลาโพสต์: Dec-09-2020บล็อกอื่น ๆ